زيست­ حسگرها گروهی از سیستمهای اندازه­ گیری می باشند و طراحی آنها بر مبنای شناسایی انتخابی آنالیت ها بر اساس اجزا بیولوژیک و آشکارسازهای فیزیکی-شیمیايي صورت می پذیرد. این حسگرها متشکل از سه جزء عنصر بیولوژیکی، آشکار ساز، و مبدل می باشند.

یک زیست­ حسگر به طور کلی شامل یک سیستم بیولوژیکی تثبیت شده می باشد که در حضور آنالیت مورد اندازه گیری باعث تغییر خواص محیط اطراف می شود. وسیله اندازه گیری که به این تغییرات حساس است، سیگنالی متناسب با میزان و یا نوع تغییرات تولید می ­کند که سپس به سیگنالی قابل فهم برای دستگاه­ های الکترونیکی تبدیل می­گردد. زیست­ حسگرهای مبتنی بر بی­ حرکت سازی آنزیم­ها کاربردهای فراوانی در زمینه ­های صنعت، بیوشیمی، و ایمنی شناسی و آنزیم­شناسی دارویی دارند.

زیست­ حسگر بعنوان ابزار تحلیلی فشرده­ ای که مؤلفه حس بیولوژیکی یا مشتق از آن را هم بصورت مستقل و هم بطور کاملاً وابسته با یک مبدل فیزیکی-شیمیایی تعریف می ­شود. یک زیست­ حسگر سامانه ­ای است از دو مبدل بیوشیمیایی و فیزیکی که در ارتباطی نزدیک یا مجاورت یکدیگر غلظت یک آنالیت را به یک سیگنال قابل اندازه­ دگیری تبدیل می­کنند. عمل مبدل بیوشیمیایی در سامانه (واکنش کاتالیز شده توسط آنزیم) منجر به تغییر در ویژگی فیزیکی یا آغاز فرآیند (شار الکترون­های حاصل از واکنش اکسایش-کاهش) می­شود که حس شده و بوسیله مبدل فیزیکی به یک سیگنال الکتریکی (الکترود، تحت پتانسیل ثابت) می­شود بطوریکه در شکل1 بطور شماتیک نشان داده شده است.


منبع: لک، م.ب.، 1392. زیست ­حسگر و کاربرد آن در صنایع غذایی. مکانیزاسیون کشاورزی. شماره 1، مقاله 4

وبسایت تخصصی مکانیزاسیون کشاورزی

 

مطالب مرتبط:

خشک کردن مواد غذایی

خشک کردن به طریق لایه نازک

فناوری پخت نان

کشاورزی دقیق و سنجش از دور

حسگرهای موجود در خودرو

 

پیوست ها:
دانلود این فایل (Agrimechanization 1-4, 1392.pdf)Agrimechanization 1-4, 1392.pdf[لک، م.ب.، 1392. زیست ­حسگر و کاربرد آن در صنایع غذایی. مکانیزاسیون کشاورزی. شماره 1، مقاله 4]461 kB

نظرات   

 
+1 #1 S.Mmj 1392-08-05 16:49
با سلام،دانشجوی ارشد صنایع غذایی هستم به دنبال اطاعاتی در مورد بیوسنسورها می گردم.ممنون میشم راهنماییم کنید.با تشکر.


پاسخ:
جهت دریافت مطلب مرتبط می توانید به لینک زیر مراجعه فرمایید:
http://www.agrimechanization.com/fa/index.php/agri-mechanization?view=item&id=50
نقل قول
 

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

ورود به سايت

درگاه پرداخت دستی وب سایت



معرفی

مکانیزاسیون کشاورزی بعنوان یک وبسایت کاملاً تخصصی در زمینه‌های مرتبط با مهندسی بیوسیستم و مکانیزاسیون کشاورزی همواره کوشیده است تا با جمع‌آوری و ارائه آخرین اخبار و مطالب مفید برای مختصصین و علاقمندان، موجبات دانش‌افزایی در این زمینه تخصصی را فراهم آورد.

«تمامي كالاها و خدمات اين وب سایت حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.»

«قیمتی که در هنگام سفارش مشتري در پیش‌­فاکتور منظور گرديده است، معتبر مي‌باشد».

نماد

logo-samandehi